Montreal Smoked Meat

スモークミートならシュワルツ
■冬にパワーを与えてくれる名物のサンドイッチ■
毎日お昼時になると、サン・ローラン通りのなんの変哲もない店の前に長蛇の列が登場する。スモークミートのおいしさが評判のデリ・レストランシュワルツ（Schwartz's）に並ぶモントリオールっ子たちだ。スモークミートは、ベーグルと同様にユダヤ人移民によってモントリオールにもたらされた食べ物で、市内には専門店が点在し今ではこの街の名物料理のひとつにもなっている。なかでもこのシュワルツは、1930年に現在の場所で創業して以来、常に客足の途絶えることのなかった人気店。その理由は、なんと言っても肉のおいしさ。ビーフなどの肉を門外不出の秘伝スパイスに12日間漬け込み、毎日その日にスモークして出す。昔ながらの製法を踏襲しており、人工的な添加物などは一切使っていないというのが自慢だ。これほどの人気店にもかかわらず、店内は昔のままの簡易食堂風。ランチなどの混雑時には空いた席にどんどん座っていく日本の人気定食屋方式で、目の前に見ず知らずの人が座っていることも普通（セリーヌ・ディオンをはじめ各界のセレブリティもちょくちょく立ち寄るらしい！）｡メニューにはリブステーキなどもあるが、お勧めはこの店定番のスモークビーフのサンドイッチ。揚げたてのフレンチフライや飲み物などをつけてもC＄10 前後と格安だ。キッチンでのスタッフがエプロン姿のまま運んできてくれるサンドイッチは、肉がパンの厚みの2倍以上は詰まった迫力満点のもの。もちろん気取りは一切不要。とにかく大きな口をあけてかぶりつく、というのがここのマナーだ。肉はあっさりとして香りがよく、また秘伝のスパイスの少々濃い目の塩味がうまい具合に肉の中に浸透している。冬の冷えた体に元気を与えてくれるようなおいしさだ。昼時、夕食時には、その列の長さと店内の混雑ぶりに驚くかもしれないが、回転は速く少し待っていればすぐに座れるので、少々我慢して並んで、ぜひこの名物を味わっていただきたい。
Schwartz's【住所】3895 St. Laurent Blbd., Montreal【TEL】514-842-4813
http://www.canada.or.jp/winter_east/area/m39.html

smoked meatもモントリオール名物です．これもまた本当においしいです．Montrealへいかれる際には寄ってみてはいかがでしょうか？